Amerísk eplabaka

Ég bauð upp á þessa amerísku eplaböku með vanilluís yfir x-factor í gærkvöldi. Strákarnir voru yfir sig spenntir og töldu niður mínúturnar þar til hún kom úr ofninum. Við vorum öll stórhrifin og mælum með að þið prófið. Öggi skilar því að þetta sé, að öðrum eplakökum ólöstuðum, besta eplabaka sem hann hafi smakkað.

Uppskriftina fann ég á sænskri matarsíðu, Allt om mat.

Amerísk eplabaka

  • 4 epli
  • 1 tsk kanil
  • 100 gr smjör
  • 2,5 dl sykur
  • 150 gr hveiti
  • 1 tsk lyftiduft
  • 2 tsk vanillusykur
  • 1,5 tsk salt
  • 1 egg, upphrært

Hitið ofninn í 200° og smyrjið bökuform með smjöri. Afhýðið eplin og fjarlægið kjarnana. Skerið eplin í þunnar sneiðar og leggið í bökuformið. Stráið kanil yfir.

Bræðið smjörið og látið það kólna. Blandið þurrefnunum saman í skál. Hrærið eggið upp með gaffli eða vispi. Blandið smjöri og eggi saman við þurrefnin. Breiðið deigin yfir eplin og stráið smá kanil yfir. Bakið í neðri hlutanum á ofninum í 40 mínútur. Berið fram með ís eða rjóma.