Ostabakki

OstabakkiOstabakkiOstabakki

Þá er aftur komið fimmtudagskvöld og bara einn vinnudagur eftir áður en helgarfríið skellur á. Þessa helgina verða strákarnir ekki heima og þá er nánast alltaf það sama í kvöldmatinn hjá okkur Hannesi, ostar og rauðvín. Áður en ég kynntist Hannesi drakk ég ekki rauðvín en hann var fljótur að koma mér á bragðið, enda mikill rauðvínsmaður. Þær helgar sem við erum bara tvö höfum við því oftar en ekki fengið okkur bíltúr í Ostabúðina eða í ostaborðið í Hagkaup (mér þykir það eiginlega betra, bæði bjóða þeir upp á meira úrval og betra verð) og eytt kvöldinu sitjandi við eldhúsborðið yfir kertaljósi, ostum og rauðvíni. Malín furðar sig oft á því hvað við getum setið lengi yfir þessu en það er bara svo notalegt!

OstabakkiOstabakkiOstabakki

Mér datt í hug að gefa hugmyndir af ostabakka, eða öllu heldur að deila með ykkur því sem við viljum hafa á ostabakkanum. Þar sem Hannes er rauðvínsspekúlantinn þá kem ég sjaldan nálægt því vali, hann sér eiginlega alfarið um það. Við höfum þó í sumar smakkað að ég held allt Alegro vínið sem Hrefna Rósa Sætran og Emil Hallfreðsson eru að flytja inn og verið ánægð með. Varðandi ostabakkann þá er gott að hafa í huga að velja frekar færri osta en fleiri. Það er engin þörf á 10 tegundum af ostum heldur er betra að kaupa 2-3 osta til að gera vínvalið auðveldara. Passið líka að taka ostana tímalega fram. Það er ekkert varið í kalda osta heldur eru þeir bestir eftir að hafa staðið við stofuhita í 2-3 tíma áður en þeir eru borðaðir. Síðan má hafa í huga að þó að ostar og rauðvín fari vel saman þá passar þurrt og sætt hvítvín líka stórvel með ostum.

OstabakkiOstabakki

Nú er ég enginn snillingur í efninu en það sem við höfum oftast á ostabakkanum er:

  • Primadonna (í rauðu umbúðunum). Uppáhald og ómissandi á ostabakkann.
  • Hvítmygluost, t.d. Auði, Ljúfling, Stóra Dímon eða Gullost.
  • Blámygluost, t.d. Ljótur (ég hef í sjálfu sér litla skoðun á þessu þar sem það er aðallega Hannes sem borðar blámygluostinn).
  • Góðar sultur. Sulturnar frá St. Dalfour eru í algjöru uppáhaldi!
  • Chorizo, góð hráskinka og sterkar pylsur. Áleggið frá Espuña og Ítalíu er gott (bæði fæst í Hagkaup)
  • Gott súkkulaði! Dökkt súkkulaði frá Himnesk með stökkri karamellu og sjávarsalti er æði en fæst því miður allt of sjaldan. Dökkar súkkulaðirúsínur fylla ósjaldan í skarðið í fjarveru þess.
  • Snittubrauð. Ég kaupi nýbakað snittubrauð og hita það aðeins áður en ég sker það niður og ber fram.
  • Þegar við vorum í Brussel í vor keyptum við „cheese baker“ sem er eldfast mót með loki, sem passar utan um osta á stærð við camembert. Þetta höfum við ósjaldan notað og það er æðislegt að hita camembert með smá karrý, hökkuðum pekanhnetum og mango chutney yfir. Ég mæli með að fjárfesta í slíku ef þið rekist á það.
  • Ólívur og pestó getur verið gott að hafa með (antipasti barinn í Hagkaup kemur hér sterkur inn)
  • Gott vín.

Síðan er auðvitað alltaf huggulegt að kaupa afskorin blóm til að fegra borðið og kveikja á kertum. Að því sögðu óska ég ykkur góðrar helgar!

Ostabakki

HAGKAUP

4 hugrenningar um “Ostabakki

  1. Kærar þakkir fyrir að deila. Sama hér á mínu heimili. Bóndinn er rauðvínspælari en ostar og matur mín megin. Gaman að fá allar þinar frábæru uppskriftir og auka frásagnir. Góða helgi með ostum og rauðvíni 🙂

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s