Crunshwrap

Mér þykir gaman að setja inn uppskriftir á fimmtudögum sem gætu hentað að elda yfir helgina. Á virkum dögum elda ég yfirleitt mat sem tekur stuttan tíma að gera og er kannski meiri hversdagsmatur. Um helgar vil ég hafa meiri stemningu í þessu og reyni að finna rétti sem hitta í mark hjá krökkunum. Mexíkóskur matur er alltaf vinsæll hér heima og um síðustu helgi prófaði ég að gera crunchwrap í fyrsta sinn. Svo gott!

Ég reyndi að mynda hvernig tortillan er brotin saman en veit ekki hvort það hafi tekist nógu vel. Þetta segir sig kannski bara sjálft?

Crunchwrap – uppskrift fyrir 5-6

  • 4 kjúklingabringur (um 1 kg), skornar í strimla
  • 1 msk olía
  • safi af 1 lime
  • 1 bréf fajita krydd

Blandið saman og látið marinerast í 1 klst.

  • 1 laukur, sneiddur
  • 1 rauð paprika, sneidd
  • 1 græn paprika, sneidd
  • 1 tsk salt
  • 2 hvítlauksrif, pressuð
  • 1 dl bjór (pilsner gengur líka)
  • 10 tortillur
  • rifinn ostur

Grænmetið er steikt á pönnu, saltað og pressuðum hvítlauki bætt við, og steikt aðeins áfram. Kjúklingnum er bætt á pönnuna og steiktur þar til nánast fulleldaður.  Hellið bjór yfir og látið sjóða saman í nokkrar mínútur.

Rifinn ostur er settur á miðja tortillu, svo kjúklingablandan sett yfir, brotið saman og sett á ofnplötu með sárið niður. Rifinn ostur settur yfir og bakað við 180° í 15-20 mínútur.

Allt hráefni í þessa uppskrift fæst í

2 athugasemdir á “Crunshwrap

  1. Eldaði svona í gær! Þetta fær toppeinkunn hjá okkur fjölskyldunni. Börnin mín(gikkirnir) elskuðu þetta og báðu um að þessi réttur yrði eldaður reglulega! Færð ekki betri meðmæli en það 😉

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

Tengist við %s