Hvítlaukshummus

Ég sá að það var beðið um uppskriftina að hummusnum sem ég var með á New York Times-brauðinu þegar ég var með chili con carne. Uppskriftin er sáraeinföld og því gott að eiga hana í handraðanum.

Það er yfirleitt tahini í hummus en þar sem ég á það aldrei til hef ég notað þessa uppskrift sem ég fann hjá Cörlu. Okkur þykir hún öllum góð og með nýbökuðu New Yorks Times-brauði er það gjörsamlega ómótstæðilegt. Það tekur enga stund að útbúa hummus og ef þú átt ekki matvinnsluvél er hægt að nota töfrasprota til að mauka hráefnin saman.

Hvítlaukshummus

• 1 dós kjúklingabaunir, vökvanum hellt af og baunirnar skolaðar
• 2 hvítlauksrif, afhýdd og gróflega hökkuð
• safi af 1 sítrónu
• 1/4 bolli ólívuolía
• 1 tsk cummin
• sjávarsalt
• 1/2 tsk cayenne pipar (ath. að hann er sterkur og því óvitlaust að byrja með minna magn og smakka til)
• paprikukrydd og/eða steinselja til skrauts

Setjið öll hráefnin í matvinnsluvél og maukið þar til blandan er slétt. Setjið í skál og skreytið með smá olívuolíu, papriku og steinselju.