Dumle-lengjur

Ó, hvað ég elska helgarfrí. Að sofa út, borða langan morgunverð og byrja daginn rólega. Krakkarnir eru orðnir svo stórir og sofa langt frameftir morgni svo dagarnir byrja mjög rólega hér um helgar. Það er af sem áður var! Strákarnir voru á skemmtilegu námskeiði hjá Náttúrufræðistofu í vikunni, eyddu löngum stundum utanhús og voru dauðuppgefnir í gærkvöldi. Það var því sofið extra lengi í morgun og enn ekki allir komnir á fætur.

Ég myndi helst vilja eiga heimabakaðar smákökur alla daga til að bjóða upp á með kaffinu. Það tekur þó sinn tíma að móta margar litlar kökur og því gríp ég oftar til þess ráðs að baka lengjur sem eru skornar niður í passlegar stærðir. Það tekur enga stund! Ég hef áður birt uppskrift af Daimlengjum sem eru æðislegar og þessar Dumlellengjur gefa þeim ekkert eftir. Það má frysta þær og sagan segir að þær séu himneskar beint úr frystinum ofan í heitan kaffibollann…

Dumle-lengjur (uppskrift frá Jennys matblogg)

• 220 g smjör við stofuhita
• 4 msk ljóst sýróp
• 5 dl hveiti
• 2 dl sykur
• 1 ½ tsk lyftiduft
• 1 msk vanillusykur
• 150 g Dumlekaramellur, hakkaðar

Hitið ofninn í 200° og klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

Hrærið sykri og smjöri saman og bætið sýrópinu saman við. Blandið þurrefnunum saman og hrærið í smjörblönduna. Hrærið að lokum hökkuðum Dumlekaramellum í deigið.

Skiptið deiginu í tvennt og rúllið tvær rúllur úr því. Leggið rúllurnar á bökunarpappír og fletjið þær aðeins út með fingrunum. Bakið í miðjum ofni í 8-11 mínútur, eða þar til lengjurnar hafa fengið fallegan lit. Takið úr ofninum og leyfið mesta hitanum að rjúka úr kökunum. Skerið lengjurnar í sneiðar á meðan þær eru heitar og látið þær síðan kólna á grind.