Asískar kjötbollur

Asískar kjötbollur

Með fullri virðingu fyrir klassískum heimagerðum kjötbollum með kartöflumús og sósu, sem ég elska og gæti lifað á, þá er alltaf gaman að bregða út af vananum. Ég prófaði um daginn uppskrift að asískum kjötbollum sem voru mjög ólíkar þeim klassísku en ó, svo góðar og verða klárlega aftur á borðum hér fljótlega.

Asískar kjötbollur

Asískar kjötbollur (uppskrift fyrir 4)

  • 500 g nautahakk
  • 1 egg
  • 3 msk kálfakraftur (kalv fond)
  • 1 + 1 msk rautt karrýmauk
  • 1 laukur
  • 1 dós kókosmjólk (400 ml)
  • 1/2 dl mango chutney
  • 10 þurrkuð limeblöð
  • kóriander
  • salt og pipar

Blandið saman nautahakki, eggi, kálfakrafti, 1 msk karrýmauki, ½ tsk salti og smá pipar. Gerið litlar kjötbollur úr blöndunni.

Fínhakkið laukinn og steikið við vægan hita á pönnu þar til hann er mjúkur en ekki farinn að dökkna. Bætið 1 msk af karrýmauki saman við og steikið saman í 1 mínútu til viðbótar. Hrærið kókosmjólk og mango chutney saman við. Setjið limeblöð og kjötbollurnar í sósuna og látið sjóða undir loki við vægan hita í um 7 mínútur. Smakkið til með salti og pipar. Stráið kóriander yfir eftir smekk og berið fram með hrísgrjónum.

Allt hráefni í þessa uppskrift fæst í

HAGKAUP

5 hugrenningar um “Asískar kjötbollur

  1. Sæl Svava og takk fyrir allar gómsætu uppskriftirnar. Ég elda og baka mikið frá þér og það vekur alltaf góða lukku.

    Hér í uppskriftinn stendur:
    1 + 1 msk rautt karrýmauk
    Hvað er átt við með 1+1?

    kveðja
    Halldóra

  2. Bakvísun: Vikumatseðill | Ljúfmeti og lekkerheit

  3. Bakvísun: Vikumatseðill | Ljúfmeti og lekkerheit

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s